LOS BONIATOS segunda parte

La  zafra  de  los  boniatos , comenzaba  en  los  primeros  dias  del  mes  de  agosto , cuando  se  salia  al  campo  con  bolsas  de  arpillera  y  se  juntaba  abono  de  caballo  ( estiercol ) , para  luego  hacer  los  canteos. El  cantero  generalmente  se  hacia  del  tamaño  de  la  cama  de  una  plaza  ,  aunque  tambien  habian  mas  grandes  y  mas  chicos. Primeramente  se  escarbaba  la  tierra , y  se  hechaba   una  camada  de  abono  de  caballo , despues  se  ponian  los  boniatos  bien  acomodaditos  uno  al  lado  del  otro , y  se  tapaban  con  otra  capa  de  abono  y  posteriormente  con  una  camada  de  tierra  y  luego  habia  que  esperar  que  brotaran  para  luego  transplantar  los  brotos , ya  fuera  a  sierras  o  casillas. Hasta  la  decada  del  setenta  no  se  conocia  el  nailon  pero  a  partir  de  los  ochenta  los  paisanos  y  quinteros  descubrieron  que  tapando  los  canteros  con  nailon  los  boniatos  brotaban  mas  rapido  ya  que  el  nailon  los  aislaba  del  frio , conserbando  ademas  el  calor  y  humedad  de  la  tierra. Asi  que  a  partir  de  la  decada  del  ochenta , una  vez  hechos  los  canteros  eran  tapados  con  pedazos  de  nailon  grandes , para  lo  cual  se  usaban  muchas  veces  las  bolsas  vacias  de  fertilizante , las  que  eran  abiertas  prebiamente  para  que  cubrieran  una  mayor  superficie.Una  vez  tapados  los  canteroslos  nailon  eran  apretados  con  terrones  piedritas  o  pedazos  de  ladrillo  para  que  no  los  volara  el  viento  hasta  que  brotaban  los  doniatos  abajo  de  los  nailon  y  se  destapaban  para  que  se  fortalecieran  tomando  aire  y  sol  cuando  ya  estaban  grandesitos.   Continuara.............