LA VEDA DE LA CARNE

En  la  decada  del  setenta , hubo  varias  veces  veda  de  carne  vacuna , donde  se  prohibia  por  parte  del  gobierno  de  turno  la  faena  de  ganado  vacuno  a  las  carnicerias , faena  que  en  aquel  entonces  se  hacia  en  cualquier  galpon  comun  y  corriente  en  medio  del  campo. Las  causas  de  la  prohibicion  se  debian  a  que  el  poco  ganado  existente  para  faenar  en  ese  momento  el  gobierno  de  entonces  queria  dedicarlo  casi  totalmente  a  la  exportacion. Por  lo  tanto  se  obligo  a  las  carnicerias  abrir  tres  veces  por  semana  pero  en  una  de  las  tantas  vedas  que  hubo  como  en  solis  habia  cinco  carnicerias  se  autorizo  abrir  una  cada  dia ,  asi  que  toda  la  poblacion  fuese  cliente  o  no  cada  dia  iba  a  comprar  a  la  que  le  tocaba  abrir  ese  dia. Cuando  se  anunciaba  con  anticipacion  la  veda  de  la  carne  por  parte  del  gobierno , mis  padres  que  eran  de  los  pobres  previsores , compraban  un  cajon  de  los  que  venian  articulos  de  ferreteria  en  la  Barraca  de  Antonio  Gonzales , conocido  en  el  pueblo  por  el  apodo  de  TONO , y  comenzaban  a  poner  huesos  con  carne  que  iban  comprando  en  la  carniceria , y  los  iban  cubriendo  con  sal , asi  poco  a  poco  en  la  medida  que  les  permitia  el  bolsillo  iban  comprando  huesos  y  sal  hasta  llenar  el  cajon ; para  tener  como  reserba , para  cuando  viniera  la  veda. Una  vez  que  comenzanba  la  veda , esos  huesos  eran  lavados  previamente  para  quitarles  un  poco  la  sal , y  se  hacian  guizos con  ellos , poniendo  uno , o  dos  por  vez , cuanto  para  darle  sabor  a  la  comida , ya  que  el  cajon  de  huesos  tenia  que  durar  tanto  como  durara  la  veda. , No  precisa  ni  decir , porque  cualquiera  se  imagina  que  a  la  comida  no  era  necesario  ponerle  sal , ya  que  por  bien  que  fueran  lavados  los  huesos  siempre  quedaba  la  comida  mas  bien  salada  debido  a  que  estaban  como  cocidos , totalmente  impregnados  por  la  sal.  Continuara ....... 

UN LOQUITO SUELTO Y UN RESENTIDO SOCIAL

Yo  era  una  persona  que  no  creia  mucho  en  la  diferencia  de  clases  y  que  no  creia  que  una  persona  se  volviera  un  resentidio  social  por  causas  de  las  condiciones  en  las  que  se  crio  o  vive. Hoy  comprendo  que  si , que  las  condiciones  en  que  uno  a  vivido  moldean  o  forman  su  personalidad. Actualmente  yo  pienso  diferente  a  la  inmensa  mayoria  de  la  gente , como  todo  se  ve  segun  el  cristal  con  que  se  mira  casi  todos  piensan  distinto  que  yo. Ahora  claro  esta  que  toda  esa  gente  que  piensa  distinto  a  mi  vivio  toda  su  vida  en  una  casa  de  material  de  buenas  dimensiones  mientras  tanto  yo  pase  la  mayor  parte  de  mi  vida  en  un  chozo  de  fajina  de  chirca  y  caña  de  3  x  3 , com  piso  de  tierra  donde  no  me  podia  ni  mover. La  gente  que  piensa  distinto  que  yo  siempre  vivio  sobre  pisos  de  baldosa , mientras  tanto  yo  me  crie  y  me  hice  hombre  pasando  los  inviernos  sobre  un  atado  de  paja  que  traia  mi  madre  del  pajonal  y  tendia  en  el  suelo  para  no  estar  dia  y  noche  pisando  en  el  barro.  Los  que  piensan  distinto  a  mi  siempre  tubieron  energia  electrica  en  su  casa  y  mientras  ellos  se  alumbraron  siempre  con  bombitas  y  no  conocen  otra  cosa  yo  me  alumbre  tres  cuartas  partes  de  mi  vida  con  una  lamparita  a  querosene  cuando  habia  plata  para  comprar  querosene  y  cuando  no  yo  y  toda  mi  familia  se  alumbraba  con  un  candil  que  mi  madre  hacia  en  una  taza  con  un  poco  de  grasa  que  sacaba  del  sarten  y  una  mecha  que  hacia  con  una  tira  que  sacaba  del  fregon  que  era  cualquier  trapo  viejo  que  se  usaba  para  fregar , porque  antes  no  habia  esponjita  para  fregar  como  ahora  y  aunque  hubiera  era  lo  mismo  porque  con  que  plata  se  iba  a  comprar  esponjita  de  fregar  cuando  no  habia  ni  para  comer  ni  para  alumbrarse. La  gente  que  piensa  distinto  a  mi  en  su  casa  siempre  tubieron  cuarto  de  baño  con  water  y  sisterna  , ¿que  baño  teniamos  nosotos ?, los  cañeros  y  las  chircas , cuando  mejoramos  un  poco  teniamos  un  pozo  en  el  medio  del  cañero  cubierto  por una  letrina  hecha  de  pedazos  de  lata  y  ramas. En  los  veranos  el  pozo  hervia  de  gusanos  de  mosca  y  recurriamos  a  la  solucion  de  hecharle  un  chorro  de  querosene  para  que  murieran  y  no  nos  fuera  tanta  mosca  para  la  mal  llamada  casa. Los  que  piensan  distinto  nacieron  y  se  criaron  con  heladera  en  su  casa , que  heladera  teniamos  nosotros  cuando  queriamos  tomar  algo  fresco  , la  cachimba ,  en  el  verano  llegaba  el  medio  dia  y  si  querias  tomar  un  vaso  de  jugolin  frresco  que  era  lo  maximo  a  lo  que  podiamos  aspirar  teniamos  que  agarrar  el  balde  e  ir  a  la  cachimba  a  buscar  agua  fresca  porque  otra  cosa  no  habia. La  carne  se  colgaba  en  un  gancho  y  se  cubria  con  una  bolsa  de  tela  a  la  cual  se  le  ataba  la  boca  con  una  tira  bien  apretada  alrededor  del  gancho  para  protegerla  de  la  mosca , mientras  que  otros  en  el  verano  la  ponian  colgada  en  la  punta  de  una  picana  bien  alta  como  para  que  no  llegaran  las  mocas  y  la  ponian  al  sol  para  que  la  secara , convirtiendose  la  carne  en  charque , con  la  cual  depues  se  hacian  guizos , pucheros  y  lo  que  fuera. A  pesar  de  toda  la  pobreza  por  la  cual  he  pasado  yo  y  mi  familia , Actualmente  tengo  el  orgullo  y  la  satisfacion  de  decir  que  a  pesar  de  la  inmensa  pobleza  por  la  que  hemos  pasado  yo  y  mi  familia  mantubimos  siempre  una  conducta  honrrada. Como  decia  Artagualpa  Yupanqui , El  rodar  no  sera  ciencia  pero  tampoco  es  pecao ; mientras  que  El  Sabalero  decia , Lindo  haberlo  vivido  para  poderlo  contar !!.

LA RADIOTELEFONIA EN SUS 90 AÑOS

Este  año , se  estan  cumpliendo  los  90  años  del  comienzo  de  la  radiotelefonia  en  el Uruguay , dice  el  conductor  radial  Abel  Duarte , en  su  programa  Musicalisimo , que  antes  lo  hacia  para  la  juventud , pero  que  ahora  lo  hace  para  las  personas  mayores o  viejos , porque  la  juventud  no  escucha  radio  y  menos  AM . Sobre  este  tema  hay  dos  aspectos , uno  ¿que  va  a  escuchar  radio  la  juventud ?  si  no  hay  nada !! , y  segundo , con  toda  la  tecnologia , y  todo  lo  que  hay  ahora  para  los  jovenes , la  radio  es  una  porqueria  para  la  juventud. 
Ahora , para  nosotros  los  que  tenemos  50  años  o  mas , la  radio  era  maravillosa , porque  era  lo  unico  que  habia!,  en  la  radio  estaba  todo!. En  nuestra  epoca , no  existian  los  equipos  de  audio , ni  la  television  color , ni  el  cable , ni  el  DVD , ni  la  computadora , ni  los  celulares , ni  la  internet , ni  los  mp3 , mp4 , aipod , y  todo  lo  que  hay  ahora , en  nuetra  epoca  todo  estaba  en  la  radio  esa  maravilla , que  nos  permitia  ranto  jugar  al  cruzigrama , como  disfrutar  del  audio  de  una  pelicula  de  cine. Soy  una  persona  que  como  dijo  alguien  alguna  vez , en  vez  de  sangre  tengo  ondas  de  radio  en  la  venas , por  eso  me  animo  afirmar  con  propiedad , que  todas  las  emisoras  de  nuestro  pais  , sin  ecepcion  alguna , tienen  las  peores  programaciones  de  su  historia , nunca  se  a  visto  nada  igual , hemos  llegado  al  limite  de  que  uno  prende  la  radio  para  que  lo  acompañe  mientras  realiza  cualquier  tarea  como  lo  hizo  toda  la  vida , y  tiene  que  dejar  de  hacer  lo  que  esta  haciendo , para  ir  apagar  el  receptor  porque  es  algo  que  no  se  pude  soportar  ponga  la  emisora  que  ponga .   Continuara ...................